Na 7 jaar opleiding als slager aan Ter Groene Poorte te Brugge én met veel liefde voor de stiel wou ik mijn passie van boer zijn, de gezonde buitenlucht en de ambacht van slager combineren. Van het kweken van dieren over het versnijden in ons eigen atelier tot het presenteren van een mooi stuk vlees aan de klant.